En lo que llega el fin de semana, y con él los experimentos de la sopa de chocolate, aquí la respuesta a la petición de Karina: "algo para comerse de madrugada y que reconforte el corazón".
Tome siete uvas a dos minutos de hacerse mosto, con el azúcar ya a punto de escurrirles; licúelas con media taza de yogurt natural. Beba la mixtura resultante.
¿Cree usted que domina los huevos? ¿Le gustaría certificar su experiencia? Conviértase en un Eggmaster diplomado.
Quienes deseen obtener el título de Eggmaster deberán demostrar que pueden llevar a cabo exitosamente las siguientes pruebas:
-Convierta un huevo crudo en un soufflé de mostaza en 60 segundos. Sí se puede.
-Monte claras a punto de nieve en menos de tres minutos.
-Obtenga los auténticos huevos revueltos esponjosos y húmedos con menos de media cucharadita de materia grasa por pieza.
-Consiga un huevo frito perfecto (clara firme, yema apenas cocida) siete veces consecutivas.
Para más información sobre los requisitos y fechas de próximos exámenes, contacte a Vida, Eggmaster emérita.
> Le contiene, comprobado: huevo
Dispónganse en un plato:
Dos claras -y, si el comensal se ha portado bien, una yema- cocidas en molde.
Un timbal de pepino picado finito, finito.
Chícharos cocidos al vapor.
Aceite de chile verde.
Por encima, ajo deshidratado y pimienta
Limoncito.
Dispóngase en otro plato:
Una pieza de pan tostado o pan árabe crujiente, con su correspondiente jocoque.
> Le contiene, comprobado: /postre, chocolate, teobromina
Los domingos son el día oficial de la leguminosa. Tras un remojo nocturno, sendas tazas de cuatro semillas distintas van a dar a sus cuatro respectivas ollas.
Las lentejas, con jengibre y espinacas.
Los frijoles, con cebolla, ajo y tomillo.
Las alubias, con cebolla picada, ajo picado y albahaca.
Los garbanzos, así nomás, que solitos se defienden.
La sal, poca, hasta el final de la cocción para que no endurezca las pieles.
Ya cocidas y entibiadas, se toma media taza de cada una (sin caldo) y se combinan en cazo, cuenco o ensaladera; se aliñan con vinagreta de oliva, miel, vinagre/limón, pimienta y hierbas finas, y se comen alegremente con sémola, pan o tortilla para formar saludable proteína vegetal.
El resto de las semillas se guarda en prácticos botecitos de media taza y va derechito al congelador, donde puede dormir el sueño de los justos un par de meses e irse descongelando por porciones diarias. (Benditos microondas).
Uno se pregunta cómo se sirven las alubias: ¿con o sin piel?
Buscando, buscando, se entera de cómo los frijolitos salvaron al mundo.
Sartén A: crepas integrales.
Sartén B: cebolla, ajo, pollo deshebrado, champiñones, chícharos, salsa de jitomate y caldo de pollo reduciéndose.
Recipiente C: queso cottage y más caldo de pollo.
Se toma el contenido del sartén A. Se rellena con el contenido del sartén B. Se baña con el contenido del recipiente C. Se acompaña con ensalada.
Se come con singular alegría.
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N. de la A.
Por caldo de pollo entendemos caldo de pollo, del que se hace en casa, no esos cubitos altamente especiados y salados que tiene a bien vendernos el señor Maggi.
> Le contiene, comprobado: /platofuerte, cottage, crepa, pollo
